FLAN DE POIREAUX

Pour 2 personnes

4 poireaux bio

4 eufs

Lardons en allumettes environ 80 g

Sel, poivre

Dans une sauteuse, mettre les poireaux à blanchir avec 1 cuillère à soupe d’eux. Les poireaux vont rendre de l’eau. La cuisson est à feu doux .

Dans une poele, faire cuire et griller les lardons.

Dans un saladier, casser les 4 œufs et les mélanger ( comme pour faire une omelette).

Dans un plat à four, mettre le mélange poireaux+ lardons . Ajouter  les œufs dessus. Incorporer les œufs aux lardons et aux poireaux. Saler, poivrer

Mettre au four 20 min à 180°C

C’est divin et complet. Ce plat revient entre 4 et 5 euros.